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のっぺいうどん

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お盆に長浜に帰省した時に食べたもみじやさんののっぺいうどん こしの強い讃岐うどんと違って関西のうどんはやわらかめ しっかり煮込んだしいたけ、かまぼこ、麩などにあんかけをかけ、おろしょうがをのっけたもの!ほんのふたくちほどのごはんが付いてくるのも関西風かもしれません 子供のころ母がよく作ってくれたのを思い出します 
by ycake7 | 2015-09-02 13:48 | その他
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