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代官山散歩

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S子さん 代官山に引っ越しされたのでおじゃましました ヒルサイドテラスを抜けて カフェミケランジェロを過ぎていくと けっこうこのあたりから住宅地になります マンションだけれど お隣はウェディングも兼ねたレストランがあるし もっくんのお宅も外から拝見!渋谷にも歩いていけるところが信じられない 帰りもいろいろお店をみながら楽しいお散歩でした 写真はトマトの専門店a0118093_9583259.jpg
by ycake7 | 2009-07-28 09:46 |

カフェトスカ

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みなとみらい パンパシフィックホテルのカフェトスカ 連休の初日とあってけっこう混んでました イタリアンビュッフェですがビュッフェというとちょっとテンション下がりそうですが、ここはお値段もちょっといいので わるくないです 何気ないキャベツとはまぐりのコールスローやおじさんが切り分けてくれる子羊のローストがおいしい そのあとインターコンチホテルの前を通り海辺のほうに以前あったレストランフロに向かって行ってみましたがやはりフェルメ(閉店)されていてがっかり、、レストランではありますが、料理教室も行われてて 厨房でシェフが教えてくださる料理は結構本格的 そのあとレストランのほうでコースをいただくのがとても楽しみでした パリに本店もあるお店で最初のころはその空気が感じられた 今度はどんなお店が入るのでしょうか 
by ycake7 | 2009-07-18 14:33 | 料理

ryu-ryu

a0118093_14244517.jpg以前「ryu-ryu]のことをブログに載せさせていただいて、やはりマスターにこのことを連絡しようと思いおたよりしたところ、あたたかいメールをいただきました。とてもうれしいかぎり。バイトも1年ちょっとしかしてませんでしたが、ちゃんとおぼえてるとのことでびっくりです。みんなでテニスやスキー(確か30人位で)に行ったり、ちょっとした部活のようでした 自由が丘の「rusette]もかわいいポストカードのお店です
www.ryu-ryu.com
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by ycake7 | 2009-07-17 14:23 | 料理

りんご

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今日のケーキ講習会 テーマはりんごでした 講師の方が専門学校の先生とあって若い方でいっぱい。ぎりぎりセーフで入った私は一番後ろの席、、、1つは、キャラメル味の生地にりんごを入れて焼いたちょっとお酒のきいた焼き菓子。もう1品はキャラメルのムースにりんごの焼いたものやビスキュイをいろいろ組み立てた複雑なケーキ 
何と6工程ありました これこそケーキ屋さんの成せる技ですね 中でもムースカラメル こくがあっておいしい! エバミルクが入ってるからなのかしら  これだけでも作りたい
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by ycake7 | 2009-07-09 10:22 | スイート

ひたし豆

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大事にとっておいたTさんからいただいたひたし豆(Tさんに笑われそう、、)作ってみました 一晩水に漬け、お鍋で30分ほどゆがいてお醤油につけるだけ。えだまめのようであっさりおいしい!国分太一君がおふくろの味で紹介してたのを見たことあります。新潟、山形の郷土料理なのでしょうか。いろいろ具を入れて炊いてもみました。オットはひたし豆だけのほうがいいみたいで作ったのをぺろりたべてしまいました やはりシンプルがいいかa0118093_11185983.jpg
by ycake7 | 2009-07-03 11:21 | 料理

ダックワーズ和風

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ダックワーズの和風バージョン作ってみました。生地には抹茶を入れ、クリームは粒あんを混ぜ合わせる。(kさんから三はし堂のあんをいただき、ありがとうございます)表はさっくり、中はふんわりです。大きく作って切り分ける、これもいいですねa0118093_1115239.jpg
いつものように小さく作る。これもかわいい
by ycake7 | 2009-07-03 11:03 | スイート

おもてなし

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先日のおもてなし教室のセッティング グリーンをイメージしてみました
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料理が入るとこうなります。できるだけさりげなく、みなさんが気負わないように、、むずかしい!やはりグリーンが入ると引き締まりますね  レモンのはっぱを置いてみましたa0118093_14233195.jpg
by ycake7 | 2009-07-01 14:25 | 料理