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アルディッショア

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もう1品作ったのがこれもフランスのくりのペーストを使ったバターケーキ アルディッショア ふんわり こっくりおいしいですね アルディッショアはフランスの南部 内陸部にアルディッシュ渓谷という渓谷があり栗の産地だそう ちょうど行った方からお話を聞いたことがあり そこのペンションに泊まると朝はパンに塗る栗のジャムが出てきて 夜はシチューの中にも栗が入ってたそう あまり知られてませんが行ってみたいもの a0118093_13275860.jpga0118093_13281251.jpg
by ycake7 | 2009-10-29 13:18 | スイート

モンブラン

この季節ならではのモンブラン Sさんからいただいたフランス製のマロンクリームと剥き栗をボイルして裏ごししたのをミックスして絞っていきます わたしの習ったモンブランはあまりホイップしたクリームを入れすぎない、栗の本来の味を楽しみます a0118093_14341648.jpg
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by ycake7 | 2009-10-27 14:37 | スイート

燻製

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今月の料理の中に燻製があります 燻製は野外でのイメージがありますがキッチンで簡単にできます
ゆで卵、ほたて、チーズ、ソーセージなどおいしい こういうのをやってみた これはいまいちなどあとで聞くのも楽しい! とても奥の深い分野ですね
by ycake7 | 2009-10-19 10:44 | 料理

やさいジュース

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あえて体にいいこと何もしてない私です。スポーツクラブもこの頃消極的 サプリも何を飲めばいいのかわからないし、、、あえて最近飲んでいるのが2つの野菜ジュースをミックスして飲むくらい  これがけっこうおいしいんです。D&Dは何の関係もありませんョ
by ycake7 | 2009-10-13 11:33 | 料理