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タルトショコラ

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先週からヘルシオを使って教室始っています まずはタルトショコラ 作業は簡単ですが4工程あります ココアのタルトの空焼き 卵黄を塗っての空焼き ガナッシュに卵をまぜ流し込んで焼く 洋生チョコを流す ちょっと贅沢なチョコでもあります 少し焼きが入りすぎたカナ もうひとつは黒砂糖とくるみのケーキ ウォターオーブンで焼いてみる しっとりおいしいですね!
by ycake7 | 2011-01-18 13:19 | スイート

おしゃれ展

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F子さんのおさそいで松屋銀座の「日本のおしゃれ展」に行ってきました F子さんはさすがに着物!池田重子さんの着物や帯どめなどのコレクションでしたがこんな帯どめ見たことがない!というものが多くいい展示会でしたしすごい人でした 帰りに木村屋の2階でお茶を わたしは何だかパンナコッタの上にたっぷりのいちごのソフトクリームが乗っかったパフェ(ほんとにたっぷり!)
彼女は海老カツサンド お互いのをつつきながらも久しぶりで話は尽きません
by ycake7 | 2011-01-16 10:12 | その他

ヘルシオ

以前からオーブンの買い替えは考えていて買うならヘルシオかビストロにと思いヘルシオに決定!今まで使っていてガスオーブンもピザ、パイ、ローストチキンなどガッと火を入れたい料理にはもってこい!だったのですが 今もう95%の方が電気オーブンなのにうちがガスなのは変でもあります
注文して翌日配達していただきました(はやっ)ガスオーブンさん長い間ありがとう!


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今日出番のなかったさみしげなティーポット
by ycake7 | 2011-01-15 10:45 | その他

ハプニング

いつものように教室の準備をしていて、くるみを空焼きしようとオーブンをつけるのですが、途中で止まってしまう、、そのうちにガス漏れ警報が鳴り、オーブンが壊れていることに気づきました 教室は中止になり(ほんと申し訳ありません ペコッ) もう15年も使っているオーブン いつ壊れてもおかしくないのです 急きょ買いかえることに 翌日声楽のT子さんのお教室の新年会のケーキも頼まれていたのですがどうしようか、、仕方なくスポンジだけできあいを買って、生クリームの組み立てだけしました こういうスポンジは買ったことないし、どうなんでしょうね 喜んでいただけるといいのですが、、、その上その朝はオットがかぜで寝込んでしまいスッタモンダでした

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by ycake7 | 2011-01-12 13:34 | その他

3種のきのこのパスタ

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3種のきのこのパスタ 乾燥ですがヨーロッパでは有名なポルチーニ茸 フランスで有名なモリーユ茸 牛の胃袋のような日本ではあまり見かけませんが、食べると独特の野生っぽいようなかおり(これが好き!)と独特の歯ごたえ そしてブラウンマッシュルーム ベーコンを炒めて生クリームで合えました 乾燥きのこはパリで買ったものですがやっぱりおいしいなぁ
by ycake7 | 2011-01-12 09:30 | 料理

お正月

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あけましておめでとうございます 何だか変わりばえないおせちです ただ今年はイタリアンのおせちを頼んだのですがワインに合いそうなおせちでした やはり二人とも関西出身なのでお雑煮は白みそに大根や里芋の入ったあっさりしたものがいいのです これを食べるとああお正月が来た!と思います だんだん本来のおせちがうすらいでいくこの頃です 
by ycake7 | 2011-01-04 15:20 | 料理