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日吉の北鎌倉

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マンションの裏手に山にさしかかる遊歩道がありますが散歩にはいいところです お天気いいと鳥がうるさいくらい鳴いてますし、いま柿がいっぱいたわわのなっています 以前は栗畑があり(今マンションになってしまいました 涙)いがをかざりにするのによくいただきにいったものでした
とてもきもちいい!
by ycake7 | 2011-10-30 10:41 | その他

マカロン

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久しぶりにマカロン作ってみました 高度な技術を必要とするマカロン プロの方でも10回作って1回うまくいくかいかないくらいと言われてます わたしも習いに行ったりマカロンの本を買ってつくってみたりしましたが上出来と思うようなマカロンになかなかならない! 本によってこれだけ配合、温度がばらばらなのも頭がいたい、、 ほんとにマカロンはやんちゃなお菓子と言われる由縁だと思います 今回のレシピも今までとだいぶ違ったやり方 しかし何だか外はサクッ中はフワッとしていてこれなら!と思えるくらいです うれしいかぎり
by ycake7 | 2011-10-26 10:45 | スイート

モンブラン

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もう1品は和栗のモンブランです 今年は和栗だけを裏ごししてモンブランにしました 手間暇かかりますがそれゆえおいしさ格別です ラム酒と相性がいいのもわかります
by ycake7 | 2011-10-17 10:14 | スイート

パリブレスト

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今月のケーキのパリブレスト 何回か作ってきましたが変えたい点がいくつかあり2度ほど作ってみました パリブレストはパリ、ブレスト間の自転車レースを記念して1891年に作られた昔からのお菓子です バタークリームを絞っていきますがみんなさんからもう少し軽くという声がありアーモンドのプラリネクリームのバターをひかえめにしました 残った生地はかわいいシューで いい出来です!
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by ycake7 | 2011-10-08 14:28 | スイート