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ケーキ事情

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ケーキ事情といえば、日本のケーキは繊細で芸術的、サンフランシスコのケーキはざっくり、ボリュームあり!
チョコチャンククッキーにしろ私が作るのの2倍はあり、、
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今アメリカではカップケーキがはやりでしょうか。3軒見つけました。その中の一つカラのカップケーキ!ギラデルスクエアの中にあり 中はスポンジのような軽さ(植物性のオイルを使っているそう)乗っかってるクリームは生クリームではなく、バタークリーム(何となくショートニングのような軽さです)思ったより軽くて食べやすい!でもやっぱり日本のケーキかな
by ycake7 | 2012-06-29 14:45 |

サンフランシスコ

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サンフランシスコに行ってきました こんなに坂の多い街、気候の変動の激しい街とは思いませんでした でもNYとは違っておだやかな、けっこうこぢんまりした街のようです
by ycake7 | 2012-06-27 10:39 |

アーモンドとココアのクッキー

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もう1品はアーモンドとココアのクッキーです ココアとちょっぴり塩味のクッキー 久しぶりに作ったのですがもう少し甘さを足すことにしました
by ycake7 | 2012-06-09 13:17 | スイート

チェリーのタルト

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今月のチェリーのタルト けっこう苦労しました やはりこの時期 生のアメリカンチェリーを使いたい!しかし熱を加えることにによって酸味が飛んでしまう!缶のダークチェリーなら、、、同じように甘いだけしか残らない!結局いきついたのが従来のサワーチェリーでした 酸味、香りのバランスを考えるとこのチェリーですね 本やいろいろな情報だけでなく行きつくところは自分の舌なんですね
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by ycake7 | 2012-06-05 11:28 | スイート